L'Écosse, c'est bien plus qu'une région du Royaume-Uni, c'est une nation à part entière, avec ses codes, sa culture, sa langue et même son humour, qui parvient à être encore un peu plus décalé que sa voisine l'Angleterre.

Oui, vous y croiserez des moutons, des distilleries de whisky, des collines de bruyère et même des plages aux eaux turquoise. Mais rien ne vous prépare vraiment à la splendeur brute de ses paysages, à la magie de ses lochs et de ses îles, ni à la chaleur de l’accueil écossais. Avec ses 900 îles et plus de 30 000 lacs, l’Écosse est un véritable terrain de jeu pour amoureux de nature sauvage et de liberté.

Dans ce nouvel épisode, Jean-Philippe, coauteur du guide Coups de cœur Écosse aux éditions Voyages Galimard, partage son attachement profond à cette terre qu’il sillonne depuis des années. Passionné et fin connaisseur, il nous raconte son Écosse, entre récits de voyage et immersion dans les traditions locales.

En seconde partie, c'est Sarah Lachhab qui nous guide dans les subtilités de la gastronomie écossaise. Elle vit à Édimbourg où elle a monté sa société de guides francophones et elle s'est plongée dans la culture gastronomique de sa région d'adoption, en publiant notamment avec Aurélie Bellacicco l'ouvrage de recettes Écosse, Avoine, haggis et cranachan aux éditions La Martinière. On parlera haggis, full scottish breakfast et whisky… à consommer avec modération !

Enfin, comme à son habitude, cet épisode se terminera par la lecture d'un extrait du roman d'Alice Zeniter intitulé Juste avant l'oubli paru dans la collection Écoutez Lire aux Éditions Gallimard.

Réalisation et interviews Marjolaine Koch. Habillage sonore Hélène Bizieau.

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