Hors-Piste, c'est le format parallèle de Toqué·es⭐ Des épisodes courts pour aller droit au but et répondre à une seule question : faut-il avoir du mental quand on choisit de nourrir les autres ?
Et j'ai décidé d'ouvrir un volet consacré aux vignerons bordelais. Car, à priori, on se dit que ce n'est pas bien compliqué d'être vigneron dans le Bordelais étant donné l'aura mondial du vignoble-roi. Et pourtant, il faut d'abord rappeler que les grands châteaux et les crus classés ne représentent que 3% de l'ensemble des exploitations viticoles du bordelais. Le contexte est très compliqué pour les producteurs qui font face à la déconsommation du vin et doivent se résoudre, pour certains, à arracher des vignes. Derrière l'image des grands châteaux prestigieux, il y a ainsi une tout autre réalité. Comment les vignerons vivent-ils ce bouleversement ? Comment voient-ils l'avenir ?
Deuxième arrêt à Lussac St-Emilion, au château St- Ferdinand, pour partir à la rencontre du rayon de soleil de Lussac Saint-Emilion. Elle s'appelle Noémie Tanneau. La vigneronne reconvertie tient l'une des propriétés du Grand Saint-Emilionnais le plus plébiscité par les visiteurs. Et elle a de quoi être fière et enthousiaste ! D'autant que la productrice m'a raconté combien ses débuts ont été compliqués. Pas seulement parce qu'elle n'était pas issue du milieu vigneron, pas non plus parce qu'il y a une réalité financière avec le poids des emprunts bancaires. Mais parce que Noémie Tanneau a dû faire face au Bordeaux Bashing dès ses débuts, sur les salons par exemple lorsque les visiteurs passaient devant son stand en lançant de façon dédaigneuse "Bordeaux, c'est dégueulasse, vous êtes des pollueurs ! ou "c'est le vin de mes grands-parents !". Et puis, Noémie armée de sa bienveillance, de sa patience et de sa niaque, elle a tenu bon ! Mais à quel prix ? La réponse tout de suite dans cet épisode plein de vérités, de rires et d'émotions !
⭐⭐⭐⭐ Bienvenue dans Toqué·es, le podcast qui écoute tous ceux qui nous nourrissent : chefs, boulangers, vignerons, agriculteurs, brasseurs, apiculteurs, cavistes, chocolatiers... Toutes ces femmes et ces hommes ont une force mentale ; des héros invisibles qui sont des champions à leur manière. Je suis Bérangère Chanel et je vous présente tous les mois des portraits de chefs, d'artisans et de producteurs. Leurs récits de vie et leurs témoignages prouvent qu'ils ont un mental d'athlète. On épluche leurs ressources psychologiques, leur dépassement de soi, leur fatigue, leurs doutes, leur stress afin de saisir les secrets de leur mental.
Ce podcast est fait pour vous si vous aimez : découvrir ce qui lie passion et métier dans les métiers de bouche, l'agriculture (en bio souvent) et la gastronomie (restaurant etc...) | écouter les histoires de héros invisibles et comprendre leur force mentale | découvrir des récits humains dans l'univers de la food | cerner leurs doutes et découvrir comment ils repoussent les limites | connaître les secrets du mental et mieux percer l'envie de la gagne | en apprendre sur le mental, le développement personnel | le burn out |
⏰ RDV tous les 15 du mois sur toutes les plateformes d'écoute 💪 Vous aussi, faites partie de la Team Toqué·es sur Instagram, TikTok, YouTube et Facebook (@toque.eslepodcast) 💌 pour nous partager des parcours inspirants : (mailto : toque.eslepodcast@gmail.com)➡️ Ajoutez un maximum ⭐ pour nous soutenir ! 👉 Toqué·es est un podcast conçu et produit par Bérangère Chanel (@winenotcook) qui n'est pas toque mais bien "toqué" / Générique, musiques et identité sonore : Maxime Fornareso (@mxsound.fr) 🚀 Toque | Toqué
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Deuxième arrêt à Lussac St-Emilion, au château St- Ferdinand, pour partir à la rencontre du rayon de soleil de Lussac Saint-Emilion. Elle s'appelle Noémie Tanneau. La vigneronne reconvertie tient l'une des propriétés du Grand Saint-Emilionnais le plus plébiscité par les visiteurs. Et elle a de quoi être fière et enthousiaste ! D'autant que la productrice m'a raconté combien ses débuts ont été compliqués. Pas seulement parce qu'elle n'était pas issue du milieu vigneron, pas non plus parce qu'il y a une réalité financière avec le poids des emprunts bancaires. Mais parce que Noémie Tanneau a dû faire face au Bordeaux Bashing dès ses débuts, sur les salons par exemple lorsque les visiteurs passaient devant son stand en lançant de façon dédaigneuse "Bordeaux, c'est dégueulasse, vous êtes des pollueurs ! ou "c'est le vin de mes grands-parents !". Et puis, Noémie armée de sa bienveillance, de sa patience et de sa niaque, elle a tenu bon ! Mais à quel prix ? La réponse tout de suite dans cet épisode plein de vérités, de rires et d'émotions !
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