
Pour ce premier épisode interview de la saison 3, je vous donne un rendez-vous gourmand!
Je vous présente Andrés Fernandes León, chef franco-colombien du restaurant Cascajal à Bogotá. 


Il nous parle de sa cuisine inspirée de ses racines françaises et colombiennes, de ses étapes professionnelles au Japon ou encore en Australie, de son envie de laisser une trace dans l'histoire de la gastronomie colombienne ou encore du sancocho de sa maman.


Ecouter Andrés, c'est partir dans un voyage culinaire plein de passion et de vision. Je ne peux malheureusement pas vous offrir la douce odeur de cacao qui flottait dans l'air du restaurant pendant l'interview, mais je peux au moins vous donner envie d'aller y faire un tour si vous passez par Bogota!


Voici le lien vers l'article du Figaro mentionné dans l'interview: https://www.lefigaro.fr/gastronomie/meilleur-cacao-du-monde-et-cuisine-novoandine-bogota-la-nouvelle-etape-gourmande-d-amerique-du-sud-20250207


J'espère que ce nouvel épisode vous plaira!


Que vous soyez expatrié ou expatriée, voyageur ou voyageuse ou juste curieux de cultures et de la diversité, ce podcast est pour vous!
Bonne écoute!
---
Surprises interculturelles est LE podcast qui vous fait voyager et mieux comprendre les cultures du monde.
🎤 Je suis Charlotte Courtois, conférencière internationale en diversité culturelle et fondatrice de l'ONG Konstelacio qui sensibilise les enfants tout autour du monde au dialogue entre les cultures.
Pour en savoir plus sur qui je suis et ce que je fais, pour une collaboration ou pour me contacter et me raconter vos propres anecdotes de voyage, faites un tour sur:
👉 Mon site internet: www.charlotte-courtois.com (http://www.charlotte-courtois.com) 
👉 Celui de mon ONG, Konstelacio: www.konstelacio.org (http://www.konstelacio.org) 
👉 L'Insta du podcast: www.instagram.com/surprisesinterculturelles (http://www.instagram.com/surprisesinterculturelles) 
👉 Mon LinkedIn: www.linkedin.com/in/chacourtois (http://www.linkedin.com/in/chacourtois)
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pour ce premier épisode interview de la saison 3, je vous donne un rendez-vous gourmand!Je vous présente Andrés Fernandes León, chef franco-colombien du restaurant Cascajal à Bogotá. Il nous parle de sa cuisine inspirée de ses racines françaises et colombiennes, de ses étapes professionnelles au Japon ou encore en Australie, de son envie de laisser une trace dans l'histoire de la gastronomie colombienne ou encore du sancocho de sa maman. Ecouter Andrés, c'est partir dans un voyage culinaire plein de passion et de vision. Je ne peux malheureusement pas vous offrir la douce odeur de cacao qui flottait dans l'air du restaurant pendant l'interview, mais je peux au moins vous donner envie d'aller y faire un tour si vous passez par Bogota! Voici le lien vers l'article du Figaro mentionné dans l'interview: <a href="https://www.lefigaro.fr/gastronomie/meilleur-cacao-du-monde-et-cuisine-novoandine-bogota-la-nouvelle-etape-gourmande-d-amerique-du-sud-20250207">https://www.lefigaro.fr/gastronomie/meilleur-cacao-du-monde-et-cuisine-novoandine-bogota-la-nouvelle-etape-gourmande-d-amerique-du-sud-20250207</a> J'espère que ce nouvel épisode vous plaira! Que vous soyez expatrié ou expatriée, voyageur ou voyageuse ou juste curieux de cultures et de la diversité, ce podcast est pour vous!Bonne écoute!---Surprises interculturelles est LE podcast qui vous fait voyager et mieux comprendre les cultures du monde.🎤 Je suis Charlotte Courtois, conférencière internationale en diversité culturelle et fondatrice de l'ONG Konstelacio qui sensibilise les enfants tout autour du monde au dialogue entre les cultures.Pour en savoir plus sur qui je suis et ce que je fais, pour une collaboration ou pour me contacter et me raconter vos propres anecdotes de voyage, faites un tour sur:👉 Mon site internet: <a href="http://www.charlotte-courtois.com">www.charlotte-courtois.com</a> 👉 Celui de mon ONG, Konstelacio: <a href="http://www.konstelacio.org">www.konstelacio.org</a> 👉 L'Insta du podcast: <a href="http://www.instagram.com/surprisesinterculturelles">www.instagram.com/surprisesinterculturelles</a> 👉 Mon LinkedIn: <a href="http://www.linkedin.com/in/chacourtois">www.linkedin.com/in/chacourtois</a> Hébergé par Ausha. Visitez <a href="https://ausha.co/politique-de-confidentialite">ausha.co/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.

[ITW] Chef Andrés Fernandes León, franco-colombien, propriétaire du restaurant Cascajal à Bogotá


 Surprises Interculturelles est le podcast qui vous fait voyager et mieux comprendre les cultures du monde. 

  

🎙️Je suis Charlotte Courtois, conférencière et experte en diversité culturelle et management interculturel. Je suis également la fondatrice de l’ONG Konstelacio, accréditée par l’UNESCO, qui éduque les enfants tout autour du monde au dialogue entre les cultures. Passionnée de cultures, au pluriel, mais aussi d’histoires en tous genres (aussi appelées storytelling) je vous raconte mes anecdotes de voyage pour décoder et décrypter nos différences culturelles. 




🌎 « Surprises interculturelles » parle ainsi de voyages tout autour du monde, de coutumes et traditions, de découvertes de l’Autre et de Soi. Que vous soyez voyageur confort ou backpack, en expatriation, immigré (c’est la même chose au fond !) ou même RH ou passionné de mobilité internationale, ce podcast s’adresse indifféremment à tous les curieux du monde et de ses habitants ! 




🗝️ À la clé : des astuces et conseils pour vivre et travailler à l’étranger et pour visiter d’autres pays (et pourquoi pas les nôtres !) en étant un peu moins perdus. 




✔️ En arrivant à nous comprendre les uns les autres, on se sent tous mieux dans notre société et dans notre humanité. Il s’avère qu’en plus c’est bon pour la cohésion, pour la créativité, pour la performance, dans la vie de tous les jours comme en entreprise.  




🕯️ Ça demande une bonne dose de curiosité et de vulnérabilité mais ça en vaut tellement la chandelle ! 




📅 "Surprises interculturelles" est un podcast bimensuel complété par des hors-séries interview d’autres voyageurs et expatriés tout au long de l’année. 




🧭 Je vous embarque avec moi pour un tour du monde en podcast ! Abonnez-vous pour ne rien rater et partagez "Surprises Interculturelles" avec vos proches pour les faire voyager avec nous ! 




Bonne écoute ! 




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Pour en savoir plus sur mon parcours et mes autres activités, rendez-vous ici:

👉 Mon site internet: https://www.charlotte-courtois.com 

👉 Le site de mon ONG, Konstelacio: https://www.konstelacio.org 

👉 Mon profil LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/chacourtois  
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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🎙️Je suis Charlotte Courtois, conférencière et experte en diversité culturelle et management interculturel. Je suis également la fondatrice de l’ONG Konstelacio, accréditée par l’UNESCO, qui éduque les enfants tout autour du monde au dialogue entre les cultures. Passionnée de cultures, au pluriel, mais aussi d’histoires en tous genres (aussi appelées storytelling) je vous raconte mes anecdotes de voyage pour décoder et décrypter nos différences culturelles. 
 
🌎 « Surprises interculturelles » parle ainsi de voyages tout autour du monde, de coutumes et traditions, de découvertes de l’Autre et de Soi. Que vous soyez voyageur confort ou backpack, en expatriation, immigré (c’est la même chose au fond !) ou même RH ou passionné de mobilité internationale, ce podcast s’adresse indifféremment à tous les curieux du monde et de ses habitants ! 
 
🗝️ À la clé : des astuces et conseils pour vivre et travailler à l’étranger et pour visiter d’autres pays (et pourquoi pas les nôtres !) en étant un peu moins perdus. 
 
✔️ En arrivant à nous comprendre les uns les autres, on se sent tous mieux dans notre société et dans notre humanité. Il s’avère qu’en plus c’est bon pour la cohésion, pour la créativité, pour la performance, dans la vie de tous les jours comme en entreprise.  
 
🕯️ Ça demande une bonne dose de curiosité et de vulnérabilité mais ça en vaut tellement la chandelle ! 
 
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👉 Mon site internet: <a href="https://www.charlotte-courtois.com/" title="&lt;span data-offset-key=&quot;95gi5-1-0&quot; style=&quot;box-sizing: border-box; margin: 0px;&quot;&gt;&lt;span data-text=&quot;true&quot; style=&quot;box-sizing: border-box; margin: 0px;&quot;&gt;https://www.charlotte-courtois.com&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;">https://www.charlotte-courtois.com</a> 
👉 Le site de mon ONG, Konstelacio: <a href="https://www.konstelacio.org/" title="&lt;span data-offset-key=&quot;6uo4t-1-0&quot; style=&quot;box-sizing: border-box; margin: 0px;&quot;&gt;&lt;span data-text=&quot;true&quot; style=&quot;box-sizing: border-box; margin: 0px;&quot;&gt;https://www.konstelacio.org&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;">https://www.konstelacio.org</a> 
👉 Mon profil LinkedIn: <a href="https://www.linkedin.com/in/chacourtoishttps://www.linkedin.com/in/chacourtois" title="&lt;span data-offset-key=&quot;ern88-1-0&quot; style=&quot;box-sizing: border-box; margin: 0px;&quot;&gt;&lt;span data-text=&quot;true&quot; style=&quot;box-sizing: border-box; margin: 0px;&quot;&gt;https://www.linkedin.com/in/chacourtois&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;">https://www.linkedin.com/in/chacourtois</a>   Hébergé par Ausha. Visitez <a href="https://ausha.co/politique-de-confidentialite">ausha.co/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.