Dans cet épisode de Rendez-vous sur la Prom, Julien rencontre Laurent, le passionné gérant du restaurant Basilic & Co, situé dans le dynamique quartier de Libération à Nice. Originaire de Lyon, Laurent partage son incroyable parcours de vie, passant d’une carrière dans le domaine médical à la gestion d’un restaurant franchisé. Avec sa femme Christie, il incarne l’esprit d’entrepreneuriat en faisant de leur établissement une adresse incontournable pour les amateurs de pizzas de terroir.

Laurent dévoile les valeurs clés de Basilic & Co : des produits de terroir en circuit court, des recettes authentiques et une qualité irréprochable. Il nous parle également des défis liés à la reprise du restaurant, du recrutement d’une équipe soudée, et de sa vision pour offrir une expérience client chaleureuse et personnalisée.

L’épisode met aussi en lumière l’attractivité de Nice et du quartier Libération, un lieu vivant et cosmopolite qui rappelle à Laurent le charme de la Croix-Rousse à Lyon. Il partage sa joie d’avoir trouvé un équilibre entre sa vie de famille et son nouveau métier, ainsi que son attachement à ce quartier animé.

Entre anecdotes personnelles, conseils pour les futurs restaurateurs et amour pour les produits locaux, cet épisode propose un regard inspirant sur l’entrepreneuriat à Nice. Découvrez comment Laurent et Christie ont transformé leur passion pour la convivialité et les bons produits en une aventure gastronomique unique.

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