🦪 Dans l’épisode d’aujourd’hui, on est avec Quentin Ovise, ostréiculteur sur l’étang de Thau, à Mèze près de Sète. 

Véritable mer intérieure, l’étang de Thau est le plus grand plan d’eau d’Occitanie.
C’est un milieu naturel sans équivalent en Europe qui possède une exceptionnelle diversité écologique permettant à plusieurs centaines d’espèces animales et végétales de prospérer, dont la palourde, l’escargot de mer, le muge, la grande nacre et surtout le fameux hippocampe moucheté de Thau.

Quentin a reçu l’élevage des huîtres en héritage, et c’est dans le mas ostréicole de ses parents qu’il a fait ses premières armes dès l’adolescence. Aujourd’hui il est installé avec sa femme Emmeline, au Moure blanc, le plus grand port ostréicole de Méditerranée. 

Ensemble ils élèvent leurs meilleures huitre avec une technique artisanale qui reproduit les marées : l’exondation. En 2020 leur travail a été récompensé par la médaille d’or du concours général agricole de Paris, pour leurs huitres qu’ils nomment Moana. Cette reconnaissance leur a apporté une importante notoriété locale. 

Au cours de notre discussion nous parlons de l’étang de Thau et de son patrimoine méconnu des Français, qui associent généralement la production d’huitres et de moules aux côtes Atlantiques et particulièrement à la Bretagne. Nous évoquons aussi le parcours de l’huitre, depuis le naissain jusqu’à la vente, et les qualités exceptionnelles de ce produit emblématique de la région.

Si cet épisode vous plaît, n’hésitez pas à nous mettre 5 étoiles, sur votre plateforme de podcast,  à vous abonner et à parler de nous à vos proches. 

Et maintenant bonne écoute ! 


🦪 Dans l’épisode d’aujourd’hui, on est avec Quentin Ovise, ostréiculteur sur l’étang de Thau, à Mèze près de Sète. 
 
Véritable mer intérieure, l’étang de Thau est le plus grand plan d’eau d’Occitanie.
C’est un milieu naturel sans équivalent en Europe qui possède une exceptionnelle diversité écologique permettant à plusieurs centaines d’espèces animales et végétales de prospérer, dont la palourde, l’escargot de mer, le muge, la grande nacre et surtout le fameux hippocampe moucheté de Thau.
 
Quentin a reçu l’élevage des huîtres en héritage, et c’est dans le mas ostréicole de ses parents qu’il a fait ses premières armes dès l’adolescence. Aujourd’hui il est installé avec sa femme Emmeline, au Moure blanc, le plus grand port ostréicole de Méditerranée. 
 
Ensemble ils élèvent leurs meilleures huitre avec une technique artisanale qui reproduit les marées : l’exondation. En 2020 leur travail a été récompensé par la médaille d’or du concours général agricole de Paris, pour leurs huitres qu’ils nomment Moana. Cette reconnaissance leur a apporté une importante notoriété locale. 
 
Au cours de notre discussion nous parlons de l’étang de Thau et de son patrimoine méconnu des Français, qui associent généralement la production d’huitres et de moules aux côtes Atlantiques et particulièrement à la Bretagne. Nous évoquons aussi le parcours de l’huitre, depuis le naissain jusqu’à la vente, et les qualités exceptionnelles de ce produit emblématique de la région.
 
Si cet épisode vous plaît, n’hésitez pas à nous mettre 5 étoiles, sur votre plateforme de podcast,  à vous abonner et à parler de nous à vos proches. 
 
Et maintenant bonne écoute !

#09 - Quentin Ovise - Ostréiculteur sur l'étang de Thau

Le podcast qui vulgarise le développement, l’agriculture et l’environnement.  
On est Alexandre Asmodé et Charlotte Jacquet, tous les deux ingénieurs agronomes, photographe et vidéaste. 
On forme l’entreprise Oiseau Bondissant qui a pour mission d’aider les agriculteurs engagés et les projets environnementaux à communiquer grâce à des reportages photos, vidéos et du podcast, pour lever des fonds, mettre en avant leurs produits, ou vulgariser et diffuser leur message.
On vous offre un épisode de podcast tous les 10 du mois, auprès d’invités de qualités, pour des interviews et reportages qui vont en profondeurs des sujets de l’agriculture, du développement et de l’environnement !  
Poids Plume est le podcast de vulgarisation de l’agriculture, de l’environnement et du développement, animé par des initiés, passionnés et engagés. On donne la parole aux experts de ces thématiques lors de longues interviews fouillées à propos de leurs savoirs et de leur parcours, ou lors de courts reportages terrains sur des thématiques choisies, comme les arbres paysans ou les tiers-lieux.
Dans l’inconscient collectif, l’image de l’agriculteur est passée en l’espace de 50 ans de celui qui nourrit la société, à celui qui pollue l’environnement. De plus, le métier de paysan ne fait plus rêver les nouvelles générations, en grande partie du fait de l’image que renvoient les médias, mettant l’accent sur la pénibilité du travail agricole, les faibles revenus et les nombreux suicides d’exploitants, un terme que l’on n’aime pas trop d’ailleurs. 
Le bilan est également souvent présenté de façon très désespérée dans le domaine de l’écologie.
Nos expériences étudiantes et professionnelles nous ont permis de nous forger une opinion bien moins pessimiste à propos du monde agricole, mais aussi de ceux de l’environnement et du développement. On sais que ces domaines fourmillent d’initiatives et d’innovations positives et que les paysans, environnementalistes et humanitaires sont des entrepreneurs avec une compréhension large et profonde de leur métier. 
Notre travail auprès des agriculteurs et des environnementaliste, en France, en Outre-Mer et en Amazonie, nous a appris que le manque de communication crée souvent un fossé entre le grand public et les experts, entre les agriculteurs et les consommateurs. 
On veut aider à promouvoir des initiatives à impacts positifs, tout en donnant la parole aux gens de terrain pour les aider à diffuser leur message, à transmettre et vulgariser leurs savoirs. On veut surtout aider à conserver et diffuser des savoirs précieux ! 
Dans ce podcast de vulgarisation scientifique, vous allez retrouver des juristes en droit de l’environnement, des agriculteurs sur le terrain, des botanistes, des écologues, des naturalistes, des professeurs émérites d’agroécologie, des journalistes et youtubeurs, des entrepreneurs et des architectes qui se battent pour adapter et accompagner notre société face au changement climatique. 

Partagez-nous vos retours et suggestions d’invités sur nos réseaux sociaux : @oiseau.bondissant et @poidsplumepodcast, et en commentaire des épisode. 

Au plaisir de discuter sur ces sujets essentiels, 

Bonne écoute ! 


Liens : 
Notre site web : Oiseau Bondissant (https://www.oiseaubondissant.fr/)
Nos réseaux : Facebook (https://www.facebook.com/AgenceOiseauBondissant/) - Instagram (https://www.instagram.com/oiseau.bondissant/) - LinkedIn  (https://www.linkedin.com/company/37260820/)
Nous contacter : alexandre@oiseaubondissant.fr

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Dans l’inconscient collectif, l’image de l’agriculteur est passée en l’espace de 50 ans de celui qui nourrit la société, à celui qui pollue l’environnement. De plus, le métier de paysan ne fait plus rêver les nouvelles générations, en grande partie du fait de l’image que renvoient les médias, mettant l’accent sur la pénibilité du travail agricole, les faibles revenus et les nombreux suicides d’exploitants, un terme que l’on n’aime pas trop d’ailleurs. 
Le bilan est également souvent présenté de façon très désespérée dans le domaine de l’écologie.
Nos expériences étudiantes et professionnelles nous ont permis de nous forger une opinion bien moins pessimiste à propos du monde agricole, mais aussi de ceux de l’environnement et du développement. On sais que ces domaines fourmillent d’initiatives et d’innovations positives et que les paysans, environnementalistes et humanitaires sont des entrepreneurs avec une compréhension large et profonde de leur métier. 
Notre travail auprès des agriculteurs et des environnementaliste, en France, en Outre-Mer et en Amazonie, nous a appris que le manque de communication crée souvent un fossé entre le grand public et les experts, entre les agriculteurs et les consommateurs. 
On veut aider à promouvoir des initiatives à impacts positifs, tout en donnant la parole aux gens de terrain pour les aider à diffuser leur message, à transmettre et vulgariser leurs savoirs. On veut surtout aider à conserver et diffuser des savoirs précieux ! 
Dans ce podcast de vulgarisation scientifique, vous allez retrouver des juristes en droit de l’environnement, des agriculteurs sur le terrain, des botanistes, des écologues, des naturalistes, des professeurs émérites d’agroécologie, des journalistes et youtubeurs, des entrepreneurs et des architectes qui se battent pour adapter et accompagner notre société face au changement climatique. 
 
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Au plaisir de discuter sur ces sujets essentiels, 
 
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