
Peut-on poser les coudes sur la table ? Faut-il dire « tchin-tchin » en trinquant ? Doit-on attendre tout le monde pour commencer à manger ou arriver scrupuleusement à l'heure ?
Dans cet épisode de Pause café au château, Mascha et Bérengère reçoivent Évelyne de Mascarel, fondatrice de Savoir-Vivre Today. Ensembles, elles décortiquent l'histoire et l'évolution de la French étiquette, depuis les codes nés sous Louis XIV dans les châteaux jusqu'à son application dans nos vies modernes et dans l'hôtellerie de luxe.


Au programme :
Le parcours d'Évelyne de Mascarel et la création de Savoir-Vivre Today.
Vie de château et patrimoine : comment créer une atmosphère chaleureuse sans tomber dans l'effet "musée" ?
Questions cash & Idées reçues : coudes sur la table, l'art du toast, la ponctualité... On déconstruis les faux pas les plus courants !
L'art de recevoir dans l'hôtellerie : les détails invisibles qui font toute la différence pour les professionnels et propriétaires de demeures.
Un échange passionnant qui prouve que l'étiquette n'est pas une armure rigide, mais bien une forme de générosité envers l'autre.


🔗 Pour retrouver Évelyne de Mascarel : savoirvivre.today.com (https://www.savoirvivre.today/). Sur Instagram  (https://www.instagram.com/savoirvivretoday/)et sur Facebook (https://www.facebook.com/savoirvivretoday).


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Les Belles Ruries (https://lesbellesruries.fr/)


Musique | Titre : More Coffee ©Ealot


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Peut-on poser les coudes sur la table ? Faut-il dire « tchin-tchin » en trinquant ? Doit-on attendre tout le monde pour commencer à manger ou arriver scrupuleusement à l'heure ?Dans cet épisode de Pause café au château, Mascha et Bérengère reçoivent Évelyne de Mascarel, fondatrice de Savoir-Vivre Today. Ensembles, elles décortiquent l'histoire et l'évolution de la French étiquette, depuis les codes nés sous Louis XIV dans les châteaux jusqu'à son application dans nos vies modernes et dans l'hôtellerie de luxe. Au programme :<ul><li>Le parcours d'Évelyne de Mascarel et la création de Savoir-Vivre Today.</li><li>Vie de château et patrimoine : comment créer une atmosphère chaleureuse sans tomber dans l'effet "musée" ?</li><li>Questions cash &amp; Idées reçues : coudes sur la table, l'art du toast, la ponctualité... On déconstruis les faux pas les plus courants !</li><li>L'art de recevoir dans l'hôtellerie : les détails invisibles qui font toute la différence pour les professionnels et propriétaires de demeures.</li></ul>Un échange passionnant qui prouve que l'étiquette n'est pas une armure rigide, mais bien une forme de générosité envers l'autre. 🔗 Pour retrouver Évelyne de Mascarel : <a href="https://www.savoirvivre.today/">savoirvivre.today.com</a>. Sur <a href="https://www.instagram.com/savoirvivretoday/">Instagram </a>et sur <a href="https://www.facebook.com/savoirvivretoday">Facebook</a>. 🎧 Abonnez-vous à Pause café au château et laissez-nous 5 étoiles sur votre plateforme d'écoute préférée ! 📌 Abonnez-vous dès maintenant pour rejoindre notre communauté et ne manquer aucune de nos prochaines pauses café ! ✨Suivez-nous<ul><li><a href="https://www.instagram.com/pausecafeauchateau/">Sur Instagram</a></li><li><a href="https://www.facebook.com/PauseCafeAuChateau/">Sur Facebook</a></li></ul> ✨Plus d'infos :<ul><li><a href="https://lemortier.com/">Château Le Mortier</a></li></ul><ul><li><a href="https://lesbellesruries.fr/">Les Belles Ruries</a></li></ul> Musique | Titre : More Coffee ©Ealot Hébergé par Ausha. Visitez <a href="https://ausha.co/politique-de-confidentialite">ausha.co/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.

#11 - French étiquette & vie de château : l'art de recevoir avec Évelyne de Mascarel (Savoir-Vivre Today)


Pause café au château : Le journal de bord audio de l'entrepreneuriat patrimonial


Bienvenue dans Pause café au château, le podcast qui déshabille la vie de château pour en révéler les rouages, les défis et les splendeurs. Ici, pas de clichés surannés, mais la réalité vibrante de deux domaines de Touraine : Le Mortier et Les Belles Ruries.


Qui sommes-nous ?
Nous sommes deux amies, deux gestionnaires passionnées par les vieilles pierres et la nature. Face aux défis immenses que représente l'entretien d'un monument historique ou d'un domaine foncier en 2026, nous avons décidé de ne plus avancer seules. Inspirées par l'approche authentique et "sans filtre" de la série Clarkson’s Farm, nous documentons notre quotidien, nos essais, nos erreurs et nos victoires stratégiques.


Pourquoi écouter Pause café au château ?
Chaque épisode bimensuel est une invitation à s'asseoir à notre table, une tasse de café à la main, pour :
COMPRENDRE LE PASSÉ : Grâce à notre série exclusive, de 7 épisodes, en collaboration avec le Pays Loire Touraine, nous explorons avec Anna, guide-conférencière Monnaie et les domaines du Mortier et Les Belles Ruries. 
APPRENDRE LE MÉTIER : Devenir un meilleur gestionnaire ne s'improvise pas. Nous partons sur le terrain à la rencontre des "sachants" : experts forestiers, architectes du patrimoine, paysagistes, et agriculteurs.
DÉCIDER POUR L'AVENIR : Comment gérer une forêt face au changement climatique ? Faut-il passer au bio ? Comment développer une offre touristique (gîtes, hébergements, visites) cohérente et rentable ? Nous partageons nos choix stratégiques en temps réel.
CONNECTER & PARTAGER : Ce podcast est un espace de réseautage (networking) pour tous ceux qui partagent l'amour du patrimoine vivant, de la biodiversité et de l'art de vivre à la française.


Les thématiques que nous explorons :
🌲 Gestion Forestière : Faune, flore, essences d'avenir, exploitation du bois, régénération naturelle...
🚜 Agriculture & Foncier : Fermage, chênes truffiers, transition vers le bio, gestion des terres agricoles...
🧱 Restauration & Architecture : Rénovation de bâtis anciens, décoration d'intérieur, entretien de glacière historique, sauvegarde du patrimoine bâti...
🍇 Tourisme & Territoire : Valorisation touristique en Indre-et-Loire, accueil de clientèle, veille concurrentielle, promotion du terroir...


À qui s'adresse ce podcast ?
Que vous soyez vous-même propriétaire de monument historique, gestionnaire de domaine, professionnel du patrimoine, passionné d'histoire de l'art, amoureux de la nature ou simplement curieux de découvrir les coulisses d'une vie entre château et forêt, vous êtes au bon endroit.
Comprendre, Apprendre, Connecter, Promouvoir, Partager. Le patrimoine est une matière vivante, venez l'explorer avec nous.


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pause café au château : Le journal de bord audio de l'entrepreneuriat patrimonial Bienvenue dans Pause café au château, le podcast qui déshabille la vie de château pour en révéler les rouages, les défis et les splendeurs. Ici, pas de clichés surannés, mais la réalité vibrante de deux domaines de Touraine : Le Mortier et Les Belles Ruries. Qui sommes-nous ?Nous sommes deux amies, deux gestionnaires passionnées par les vieilles pierres et la nature. Face aux défis immenses que représente l'entretien d'un monument historique ou d'un domaine foncier en 2026, nous avons décidé de ne plus avancer seules. Inspirées par l'approche authentique et "sans filtre" de la série Clarkson’s Farm, nous documentons notre quotidien, nos essais, nos erreurs et nos victoires stratégiques. Pourquoi écouter Pause café au château ?Chaque épisode bimensuel est une invitation à s'asseoir à notre table, une tasse de café à la main, pour :<ul><li>COMPRENDRE LE PASSÉ : Grâce à notre série exclusive, de 7 épisodes, en collaboration avec le Pays Loire Touraine, nous explorons avec Anna, guide-conférencière Monnaie et les domaines du Mortier et Les Belles Ruries. </li><li>APPRENDRE LE MÉTIER : Devenir un meilleur gestionnaire ne s'improvise pas. Nous partons sur le terrain à la rencontre des "sachants" : experts forestiers, architectes du patrimoine, paysagistes, et agriculteurs.</li><li>DÉCIDER POUR L'AVENIR : Comment gérer une forêt face au changement climatique ? Faut-il passer au bio ? Comment développer une offre touristique (gîtes, hébergements, visites) cohérente et rentable ? Nous partageons nos choix stratégiques en temps réel.</li><li>CONNECTER &amp; PARTAGER : Ce podcast est un espace de réseautage (networking) pour tous ceux qui partagent l'amour du patrimoine vivant, de la biodiversité et de l'art de vivre à la française.</li></ul> Les thématiques que nous explorons :<ul><li>🌲 Gestion Forestière : Faune, flore, essences d'avenir, exploitation du bois, régénération naturelle...</li><li>🚜 Agriculture &amp; Foncier : Fermage, chênes truffiers, transition vers le bio, gestion des terres agricoles...</li><li>🧱 Restauration &amp; Architecture : Rénovation de bâtis anciens, décoration d'intérieur, entretien de glacière historique, sauvegarde du patrimoine bâti...</li><li>🍇 Tourisme &amp; Territoire : Valorisation touristique en Indre-et-Loire, accueil de clientèle, veille concurrentielle, promotion du terroir...</li></ul> À qui s'adresse ce podcast ?Que vous soyez vous-même propriétaire de monument historique, gestionnaire de domaine, professionnel du patrimoine, passionné d'histoire de l'art, amoureux de la nature ou simplement curieux de découvrir les coulisses d'une vie entre château et forêt, vous êtes au bon endroit.Comprendre, Apprendre, Connecter, Promouvoir, Partager. Le patrimoine est une matière vivante, venez l'explorer avec nous. Hébergé par Ausha. Visitez <a href="https://ausha.co/politique-de-confidentialite">ausha.co/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.

Pause Café Au Château

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