Margaux et Arvid sont les cofondateurs de Suzzi, un café brunch aux allures scandinaves installé en plein cœur de Bordeaux.
Depuis leur rencontre en Australie jusqu'à la trentaine de salariés aujourd'hui, leur histoire ressemble à ce que certains restaurateurs vivront aussi : un succès qui dépasse les prévisions, des agrandissements en cascade, une équipe qui grandit proportionnellement à la file de clients dehors, leurs rôles de dirigeants qui ne cessent de devoir évoluer.
Et un jour une question qui surgit, mais nous, on est qui là-dedans ?
Dans cet épisode, on parle de :
la croissance rapide et le besoin qu'elle impose de structurer, agrandir et investir
la difficulté de déléguer quand on a tout construit soi-même
les injonctions de direction et management
la culpabilité de "ne plus être sur le terrain"
devenir parents en pleine expansion
comment trouver sa place de dirigeant sans sacrifier ni son restaurant ni sa vie.
Dans cet épisode, on raconte l'histoire de Suzzi.
Mais finalement, si vous tendez l'oreille, c'est celle de Margaux et Arvid que vous entendrez.
Et elle est belle, inspirante et profondément humaine.
Enregistré comme toujours avec passion et amitié.
Bonne écoute !
---------------------
Pour créer ou mettre à jour l'identité visuelle de ta marque de restaurant avec Camille, designer graphique de Studio Pluton :
Ou directement prendre RDV avec elle
Aller plus loin avec moi :
- Réserver ton diagnostic-flash offert
Médias :
- Rejoins la newsletter de Passe moi le sel
Ressources :
- Piquer mes 11 clés de management d'une équipe de restaurant
- Utilise ma check-list stratégique pour planifier ton année
- Équipe-toi pour la saison avec les 45 meilleurs outils de formation d'équipe
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Margaux et Arvid sont les cofondateurs de Suzzi, un café brunch aux allures scandinaves installé en plein cœur de Bordeaux.
Depuis leur rencontre en Australie jusqu'à la trentaine de salariés aujourd'hui, leur histoire ressemble à ce que certains restaurateurs vivront aussi : un succès qui dépasse les prévisions, des agrandissements en cascade, une équipe qui grandit proportionnellement à la file de clients dehors, leurs rôles de dirigeants qui ne cessent de devoir évoluer.
Et un jour une question qui surgit, mais nous, on est qui là-dedans ?
Dans cet épisode, on parle de :
la croissance rapide et le besoin qu'elle impose de structurer, agrandir et investir
la difficulté de déléguer quand on a tout construit soi-même
les injonctions de direction et management
la culpabilité de "ne plus être sur le terrain"
devenir parents en pleine expansion
comment trouver sa place de dirigeant sans sacrifier ni son restaurant ni sa vie.
Dans cet épisode, on raconte l'histoire de Suzzi.
Mais finalement, si vous tendez l'oreille, c'est celle de Margaux et Arvid que vous entendrez.
Et elle est belle, inspirante et profondément humaine.
Enregistré comme toujours avec passion et amitié.
Bonne écoute !
---------------------
Pour créer ou mettre à jour l'identité visuelle de ta marque de restaurant avec Camille, designer graphique de Studio Pluton :
Ou directement prendre RDV avec elle
Aller plus loin avec moi :
- Réserver ton diagnostic-flash offert
Médias :
- Rejoins la newsletter de Passe moi le sel
Ressources :
- Piquer mes 11 clés de management d'une équipe de restaurant
- Utilise ma check-list stratégique pour planifier ton année
- Équipe-toi pour la saison avec les 45 meilleurs outils de formation d'équipe
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.