Dans la vie, Léandre Vivier aime plein de choses, et c’est ce qui fait sa force. Passionné de voyages, dès son arrivé en tant que chef pâtissier au Burgundy, il a créé un goûter aux saveurs des quatre coins du monde dans lesquels il est allé. En dégustant sa tarte citron-shiso par exemple, vous pourrez retrouver le goût de son voyage au Japon.
C’est aussi un grand fan de cinéma qui réalise des courts-métrages. Et ces diverses passions sont justement ce qui le nourrit et l’inspire. Impossible pour lui de ne pas explorer différents aspects de sa créativité. Et c’est exactement ce dont on parle dans cette discussion qui m’a vraiment fascinée.
Au menu de cet épisode :
🍋 Pourquoi avoir choisi la pâtisserie.
🍋 Sa passion des voyages : ses meilleurs souvenirs, l’inspiration qu’ils provoquent…
🍋 La place du cinéma dans sa vie.
🍋 ”On est incapables de forcément faire ressentir une émotion avec un dessert”.
🍋 Et enfin son défi : ajouter un petit twist dans une tarte au chocolat
On y parle aussi :
De Claire Heitzler et de Cédric Grolet.
D’Alexis Beaufils avec qui il va réaliser un goûter à 4 mains.
De Tarek Ahamada.
Du film Ratatouille.
Et du film Les Amours Imaginaires de Xavier Dolan.
Et pour écouter Upload : https://www.lodio.studio/article/upload-le-podcast-qui-decrypte-les-coulisses-dinternet-copy
À vos fourneaux !
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