Aujourd'hui je te propose une rencontre avec une femme qui a joué un rôle important dans ma vie, la toute première qui m'a ouvert les yeux sur l'alimentation et l'impact de cette dernière sur ma santé. Je vous présente Danièle Starenkyj.

J'ai lu son livre Le mal du sucre lorsque j'avais 16 ans et ça été une révolution pour moi. Le tout début d'un long chemin pour me réapproprier ma santé. J'ai été une enfant et une adolescente souvent malade. Et comme beaucoup de Québécois, j'ai grandi dans une famille où le sucre sous toutes ses formes était omniprésent.

C'était il y a 40 ans. C'est à ce moment-là que j'ai découvert avec émerveillement que j'avais un grand pouvoir et une responsabilité face à ma santé. À partir de là, tout s'est amélioré pour moi. Aujourd'hui le lien direct entre notre état de santé et ce que nous mangeons est évident mais à l'époque, dans le milieu dans lequel j'ai grandi, ça ne l'était pas.  Bien sûr l'alimentation n'est pas le seul facteur mais elle joue un rôle clef.

Danièle Starenkyj a écrit une vingtaine de livres. En 1978, elle publie Le bonheur du végétarisme. Après avoir initié bien du monde au végétarisme, elle révolutionne à nouveau ses lecteurs avec Le mal du sucre. Du jour au lendemain, toute une société réalise que le sucre n’est pas un aliment essentiel mais bien une 'drogue douce'.

Née à Strasbourg, France, Danièle Starenkyj est arrivée au Québec à l’âge de 12 ans. Elle est diplômée de l’Université Laval et a poursuivi ses études à l’Université McGill ainsi qu’à l’Institut de psychosomatique naturelle à Lausanne. Elle obtenu le certificat Plant-Based Nutrition sous la direction du Professeur T. Colin Campbell (auteur du livre The China Study) de l’Université Cornell, Ithaca, New York.

Madame Starenkyj m'a reçue chez-elle, dans les Cantons de l'est. Nous avons parlé bien sûr de sucre mais de bien d'autres choses aussi. Vous pouvez la suivre ici: https://www.facebook.com/danielestarenkyj/ ou visiter son site web au http://www.publicationsorion.com/

Bonne écoute !

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