Dans cet épisode, rencontre avec Dominic Quirke, chef propriétaire du Pickles (https://www.pickles-restaurant.com/), restaurant situé dans le quartier de la préfecture à Nantes. Originaire de Newcastle en Angleterre, Dominic était cadre dans l’informatique, avant de découvrir et tomber complètement amoureux de la gastronomie, au point d’en faire son métier. C’est aujourd'hui un chef engagé qui depuis l’ouverture de son établissement travaille essentiellement avec les éleveurs, maraîchers et vignerons du terroir nantais.Pickles fête en 2024 ses 10 ans, plus d’info ici (https://www.pickles-restaurant.com/10-ans-pickles/)Production : Tokson Studio  (https://www.toksonstudio.com/)
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode, rencontre avec Dominic Quirke, chef propriétaire du <a href="https://www.pickles-restaurant.com/">Pickles</a>, restaurant situé dans le quartier de la préfecture à Nantes. Originaire de Newcastle en Angleterre, Dominic était cadre dans l’informatique, avant de découvrir et tomber complètement amoureux de la gastronomie, au point d’en faire son métier. C’est aujourd'hui un chef engagé qui depuis l’ouverture de son établissement travaille essentiellement avec les éleveurs, maraîchers et vignerons du terroir nantais.Pickles fête en 2024 ses 10 ans, plus d’info <a href="https://www.pickles-restaurant.com/10-ans-pickles/">ici</a> Production : <a href="https://www.toksonstudio.com/">Tokson Studio </a> Hébergé par Ausha. Visitez <a href="https://ausha.co/politique-de-confidentialite">ausha.co/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.

#14 Dominic Quirke- Pickles

L’assiette nantaise vous propose des rencontres avec des acteurs du secteur de la food de la région pour décrypter l’actualité et les tendances dans ce domaine, mais aussi découvrir les bonnes et nouvelles adresses gourmandes de la cité des ducs.
Bref dans ce podcast on parle de bouffe mais de bouffe à la nantaise !

L'assiette nantaise, le podcast complètement  food de Nantes !

Une production Tokson Studio (https://www.toksonstudio.com/) 
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Bref dans ce podcast on parle de bouffe mais de bouffe à la nantaise !
 
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