Christophe Dassonville est le fondateur et président de Restalliance, entreprise française de restauration collective spécialisée dans les secteurs de la santé.
Alors qu'il figure aujourd'hui parmi les acteurs majeurs de la restauration collective en France, Restalliance compte près de 3 500 collaborateurs, sert plus de 170 000 repas par jour et réalise 300 millions d’euros de chiffre d’affaires annuel, auprès de 1 500 établissements partenaires.
Dans cet épisode, Christophe Dassonville revient sur la création de son entreprise, sa vision d’une restauration collective profondément humaine, les enjeux de qualité nutritionnelle et de recrutement dans un secteur sous tension, ainsi que la transmission des valeurs et la sortie progressive de l’incarnation du dirigeant après plus de 30 ans d’entrepreneuriat.
Références citées :
📚 La mer est ronde - Jean-François Deniau
🎵 Donne du rhum à ton homme - George Moustaki
👉 Lien vers Restalliance
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