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Dans cet épisode, nous recevons François-Xavier Nérard, professeur à l’Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne. Spécialiste de l’histoire sociale et politique de l’URSS ainsi que de l’histoire de l’alimentation, il est l’auteur de Cinq pour cent de vérité. La dénonciation dans l’URSS de Staline (Tallandier, 2004).


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