Vous les avez peut-être découvert sur Qui Veut Etre Mon Associé en Janvier dernier ? Yacon & Co a pour ambition de nous accompagner à réduire notre consommation de sucre avec une alternative gourmande mais encore méconnue : le sirop de yacon. Extrait à partir d'une plante (le yacon), il permet de sucrer les aliments du quotidien (4x moins sucré que le sucre blanc).
Je vous invite dans ma conversation avec Clément Poyade, l'une des co-fondateurs (avec Raphaëlla Nolleau et Thierry Barrier). Clément, c'est un mec génial, curieux depuis tout petit mais qui n'a jamais excellé en rien (ni en sport, ni à l'école). On pourrait le définir comme un polyvalent. Et c'est cette polyvalence qui l'a toujours emmené à se dépasser, à quitter sa zone de confort pour bouger de Clermont à Paris, puis New York et l'Amérique du Sud pour un road trip de 6 mois.
C'est à son retour, au cours d'un échange avec Thierry qu'il découvre le Yacon, l'alternative au sucre qui allait changer sa vie, celle de milliers de diabétiques mais également celle de centaines de personnes au Pérou (où le yacon est produit).
Au programme :
Comment Clément a-t-il réussi à tirer profit de sa polyvalence durant son enfance ?
Quitter l'Auvergne pour Paris puis New York : un sacré grand écart !
Un road trip en Amérique du Sud : la 1ère étape d'une envie d'entreprendre "quelque chose de grand".
La sur-consommation du sucre et l'arrivée des nouvelles alternatives.
Les bienfaits du sirop de Yacon (sa fabrication et son histoire).
Réussir à démocratiser un produit peu (ou pas) connu.
Comment devenir un product market fit ?
Le prix, la distribution et la construction d'une gamme dans la food.
Le raz de marée Qui Veut Etre Mon Associé (500k de CA dans les 48h!)
Produire en France VS à l'étranger : quelle est la meilleure option (écolo-économiquement) ?
Le personal branding sur LinkedIn : jusqu'où doit-on aller ?
Entrepreneur : un esprit sain dans un corps sain.
Références et Sources :
Son Linkedin : https://www.linkedin.com/in/cl%C3%A9ment-poyade/
Le site Yacon & Co : https://yacon.co/
Le yacon, une alternative naturelle au sucre blanc (AirZen) : https://www.airzen.fr/alimentation-le-yacon-une-alternative-naturelle-au-sucre-blanc/
L'Episode de Serial Entrepreneur de François Allet avec Clément : Démocratiser et rendre accessible la meilleure alternative au sucre
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