Je reçois aujourd'hui Guillaume Dubois, CEO de HappyVore, anciennement Les nouveaux fermiers. HappyVore est une entreprise qui produit et commercialise de la viande végétale.

Depuis notre échange il y a plus d’un an Happyvore a levé plus de 35 millions d’euros et diversifié encore davantage son offre et le nombre de consommateurs convaincus.

Mais l’échange reste heureusement encore fortement d’actualité.

Comment créé t-on une entreprise de viande végétale ? Par quelles étapes sont-ils passés ? 

Est-ce que la viande végétale est bonne pour la santé ? Quelles différences avec la viande ? Quel est son impact réel sur la planète ?

Bonne écoute à tous !