Daniel est paysan, éleveur et meunier (et aussi un peu chercheur!) dans la Manche. Vous avez déjà pu l’entendre dans l’épisode 12 « Table-ronde : La biodiversité, des opportunités à transformer ! » mais dans cet épisode, on se focalisera sur sa ferme et son travail.
On parlera de comment Daniel choisit ses blés pour créer des populations qui lui plaisent, de certaines difficultés pour la culture des blés « anciens » ou paysans, comme la verse et la vesce…
On se posera la question de ce qu’est un « blé ancien » et de savoir si c’est possible de faire une agriculture du futur avec des blés anciens :-)
Daniel nous fera part de l’adaptabilité de ces blés et on aura aussi des questionnements autour de leur commercialisation.
Vous pouvez retrouver des infos sur la ferme de Daniel et le contacter si vous voulez tester ses farines : https://pain-bio.jimdofree.com/ ou https://www.facebook.com/lamiedesvaches/
Nous avons aussi parlé de 2 association de l’Ouest de la France qui s’intéressent aux céréales :
- en Bretagne et Pays de la Loire (et Sud Manche), Triptolème : https://www.triptoleme.org/accueil/
- en Normandie, Triticum : https://www.triticum.fr/
Bonne écoute !
Une interview par Estelle Serpolay.
Musique : Léo Clérin
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