
Dans cet épisode, je reçois Corentin Crutzen, chef et fondateur d’Oxalis, la première école de cuisine végétale de Belgique.
Il nous parle de son parcours, de la créations d’Oxalis et de transmission.
Bonne écoute! 🍑
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode, je reçois Corentin Crutzen, chef et fondateur d’Oxalis, la première école de cuisine végétale de Belgique.Il nous parle de son parcours, de la créations d’Oxalis et de transmission.Bonne écoute! 🍑 Hébergé par Ausha. Visitez <a href="https://ausha.co/politique-de-confidentialite">ausha.co/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.

S5 E2 - Corentin Crutzen - Chef et fondateur d’Oxalis

Qu’est-ce que l’alimentation durable ?
Qu’est-ce qu’un chef engagé ?
Est-ce la place du chef cuisinier de sensibiliser à l’alimentation durable et à la santé ?
Quel rôle à le consommateur ? Comment peut-on allier plaisir, santé et environnement dans
nos assiettes ?
Qu’est-ce qu’on mangera demain ?

C’est en tant que diététicienne-nutritionniste, épicurienne et consommatrice que je me pose
toutes ces questions.
Je souhaite y répondre en interviewant des acteurs des domaines de la cuisine et de la
nutrition : chefs cuisiniers et pâtissiers, nutritionnistes, médecins, chercheurs, journalistes…

Dans chaque épisode, une personne interviewée pour répondre à mes questions.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Qu’est-ce que l’alimentation durable ?
Qu’est-ce qu’un chef engagé ?
Est-ce la place du chef cuisinier de sensibiliser à l’alimentation durable et à la santé ?
Quel rôle à le consommateur ? Comment peut-on allier plaisir, santé et environnement dans
nos assiettes ?
Qu’est-ce qu’on mangera demain ?
 
C’est en tant que diététicienne-nutritionniste, épicurienne et consommatrice que je me pose
toutes ces questions.
Je souhaite y répondre en interviewant des acteurs des domaines de la cuisine et de la
nutrition : chefs cuisiniers et pâtissiers, nutritionnistes, médecins, chercheurs, journalistes…
 
Dans chaque épisode, une personne interviewée pour répondre à mes questions. Hébergé par Ausha. Visitez <a href="https://ausha.co/politique-de-confidentialite">ausha.co/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.