
Pour ce deuxième épisode de Sur la route de l’étoile, direction Abondance, en Haute-Savoie, au Chalet Flachaire. Thomas et Estelle Flachaire ont transformé un ancien chalet d’habitation en restaurant gastronomique ouvert il y a moins d’un an.
Entre ancrage alpin, produits de saison et ambition assumée, ils racontent les coulisses d’une ouverture récente, les défis du quotidien et la quête d’une première étoile. Un échange sincère sur le travail, le doute et la construction d’un projet de vie porté à deux.


🎵 Musique originale & mixage : Théo Boulenger🎙️ Reportage, montage : Emmanuelle Levesque
📩 Une question, un témoignage ? Écrivez-moi : Emmanuelle.levesque@gmail.com (mailto:Emmanuelle.levesque@gmail.com)📸 Suivez les coulisses sur Instagram : @bouillantes
Avec l’aide de Franck Pinay Rabaroust




Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pour ce deuxième épisode de Sur la route de l’étoile, direction Abondance, en Haute-Savoie, au Chalet Flachaire. Thomas et Estelle Flachaire ont transformé un ancien chalet d’habitation en restaurant gastronomique ouvert il y a moins d’un an.Entre ancrage alpin, produits de saison et ambition assumée, ils racontent les coulisses d’une ouverture récente, les défis du quotidien et la quête d’une première étoile. Un échange sincère sur le travail, le doute et la construction d’un projet de vie porté à deux. 🎵 Musique originale &amp; mixage : Théo Boulenger🎙️ Reportage, montage : Emmanuelle Levesque📩 Une question, un témoignage ? Écrivez-moi : <a href="mailto:Emmanuelle.levesque@gmail.com">Emmanuelle.levesque@gmail.com</a>📸 Suivez les coulisses sur Instagram : @bouillantes Avec l’aide de Franck Pinay Rabaroust Hébergé par Ausha. Visitez <a href="https://ausha.co/politique-de-confidentialite">ausha.co/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.

Chalet Flachaire vers l'étoile  ⭐️


Emmanuelle Levesque, photographe, part en road trip à travers la France, la série part à la découverte de cinq tables ouvertes depuis moins d’un an. Cinq restaurants, cinq cuisines, portés par des chefs qui visent une première étoile au guide Michelin.
Chaque épisode explore un lieu, une manière de travailler, une vision de la cuisine. On y découvre les restaurants, les équipes, les gestes, les choix quotidiens. Ce qui est mis en place pour atteindre ce niveau d’exigence, et ce que cela engage sur le plan humain.
À travers leurs mots, Sur la route de l’étoile donne à entendre la réalité de cette trajectoire. Le travail, l’attente, la pression, et ce que cette quête transforme, en cuisine comme sur le plan personnel.
Sur la route de l’étoile est un podcast documentaire produit par Bouillantes.


🎵 Musique originale & mixage : Théo Boulenger🎙️ Reportage, montage  : Emmanuelle Levesque
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Emmanuelle Levesque, photographe, part en road trip à travers la France, la série part à la découverte de cinq tables ouvertes depuis moins d’un an. Cinq restaurants, cinq cuisines, portés par des chefs qui visent une première étoile au guide Michelin.Chaque épisode explore un lieu, une manière de travailler, une vision de la cuisine. On y découvre les restaurants, les équipes, les gestes, les choix quotidiens. Ce qui est mis en place pour atteindre ce niveau d’exigence, et ce que cela engage sur le plan humain.À travers leurs mots, Sur la route de l’étoile donne à entendre la réalité de cette trajectoire. Le travail, l’attente, la pression, et ce que cette quête transforme, en cuisine comme sur le plan personnel. Sur la route de l’étoile est un podcast documentaire produit par Bouillantes. 🎵 Musique originale &amp; mixage : Théo Boulenger🎙️ Reportage, montage : Emmanuelle Levesque 📩 Une question, un témoignage ? Écrivez-moi : <a href="mailto:Emmanuelle.levesque@gmail.com">Emmanuelle.levesque@gmail.com</a> 📸 Suivez les coulisses sur Instagram : @bouillantes Avec l’aide de Franck Pinay Rabaroust Hébergé par Ausha. Hébergé par Ausha. Visitez <a href="https://ausha.co/politique-de-confidentialite">ausha.co/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.