Peut-on maintenir une activité agricole viable dans un terroir difficilement mécanisable et souvent oublié ? Dans ce nouvel épisode de Aux Sources de la Qualité, cap sur Floirac, dans le nord du Lot, où l’élevage d’agneaux sous Label Rouge et IGP permet de préserver les paysages, de maintenir la biodiversité, et surtout… de faire vivre tout un territoire.
🎙️ Jean-Claude Goudoubert, éleveur de plus de 1000 brebis et président de l’association de promotion de l’Agneau Fermier du Quercy, nous raconte comment cette filière, pionnière du Label Rouge, est devenue un véritable levier de développement pour le département du Lot.
🌿 Grâce à l’engagement de près de 200 éleveurs et à des investissements importants dans les infrastructures locales, l’Agneau Fermier du Quercy n’est pas seulement une viande d’exception : c’est un pilier économique, social et environnemental dans une zone rurale classée défavorisée.
🐑 Friches évitées, biodiversité protégée, tourisme gastronomique soutenu… cet épisode met en lumière tout ce que permet une filière de qualité bien structurée, pour les producteurs comme pour le territoire.
🎧 Un témoignage inspirant, à écouter sur toutes les plateformes de streaming (Spotify, Deezer, Ausha, Apple Podcasts…) et sur la chaîne YouTube des Qualivores d’Occitanie.
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