
🎙️Dans cet épisode, nous abordons le sujet de la fermentation. Nous avons tous déjà entendu parler de ce phénomène qui façonne nos aliments. Mais concrètement,

🔹 Qu’est-ce que la fermentation ?
🔹 Quelle est son histoire ?
🔹 Quels sont ses bénéfices pour l’Homme et pour notre alimentation ?


🔍 Autant de questions auxquelles répondent aujourd’hui, avec expertise et clarté :
- Etienne Maillard, Relations extérieures au Baking Center Lesaffre
- Stéphane Lacroix, Directeur commercial Lesaffre Panification France


🎧 Bon visionnage !
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

🎙️Dans cet épisode, nous abordons le sujet de la fermentation. Nous avons tous déjà entendu parler de ce phénomène qui façonne nos aliments. Mais concrètement, 🔹 Qu’est-ce que la fermentation ? 🔹 Quelle est son histoire ? 🔹 Quels sont ses bénéfices pour l’Homme et pour notre alimentation ? 🔍 Autant de questions auxquelles répondent aujourd’hui, avec expertise et clarté : - Etienne Maillard, Relations extérieures au Baking Center Lesaffre - Stéphane Lacroix, Directeur commercial Lesaffre Panification France 🎧 Bon visionnage ! Hébergé par Ausha. Visitez <a href="https://ausha.co/politique-de-confidentialite">ausha.co/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.

Episode 1 : La fermentation

100% fermentation, le podcast qui vous invite à explorer la diversité et le potentiel des levures et ferments. Cette série d’échanges, proposée par Lesaffre France, vise à vous faire découvrir l’étendue des possibles en matière de produits et de fabrication s’appuyant sur les ferments. Il entend aussi à vous aider à en tirer le meilleur parti. 
Bienvenue dans l’univers de l’infiniment petit au bénéfice de vos plus grandes réalisations.  
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

100% fermentation, le podcast qui vous invite à explorer la diversité et le potentiel des levures et ferments. Cette série d’échanges, proposée par Lesaffre France, vise à vous faire découvrir l’étendue des possibles en matière de produits et de fabrication s’appuyant sur les ferments. Il entend aussi à vous aider à en tirer le meilleur parti. 
Bienvenue dans l’univers de l’infiniment petit au bénéfice de vos plus grandes réalisations.   Hébergé par Ausha. Visitez <a href="https://ausha.co/politique-de-confidentialite">ausha.co/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.